Smelten pasta’s mogelijk door Celsius schroef warmtewisselaars

Smelten pasta’s mogelijk door Celsius schroef warmtewisselaars van Celsius

Door: Celsius  12-03-2008
Trefwoorden: Pasta, Warmtewisselaar, Celsius

Voor een klant ontwikkelde Celsius een schroef warmtewisselaar die chocoladebrokken en afgekeurde gezondheidsrepen in continu proces smelt, transporteert en homogeniseert. Het is een bekend verschijnsel dat in de zoetwarenindustrie productieresten, rework genoemd, hergebruikt worden. Dit rework moet als het ware worden gereconstrueerd teneinde weer met het maagdelijk product te kunnen worden gemengd.

De smeltschroef die Celsius ontwikkeld heeft zorgt ervoor dat rework op zeer gecontroleerde wijze wordt gesmolten en gereconstrueerd. Hierbij wordt gebruik gemaakt van verschillende temperatuurzones in de schroef warmte wisselaar. Uiteindelijk komt de rework massa als een constante stroom pasta van absoluut homogene samenstelling zonder dat kristallisatie of afscheiding uit de machine komt. De foto’ bij dit bericht is genomen in het testcentrum van Celsius in Drunen (www.celsius.nl).

Trefwoorden: Celsius, Pasta, Rework, Smeltschroef, Warmtewisselaar,