Geniet van de zilte smaak van de Oesterbullet

Door: Philogirl  26-03-2012
Trefwoorden: Papieren Media

Rotterdam, 26 maart 2012 - De aura rond oesters heeft iets mystieks en verleidelijks. Het eten van je eerste oester is spannend. Je zet een schelp aan je mond en laat de onbekende inhoud naar binnen glijden. De zilte, lichtzoete smaak is voor velen vervolgens een aangename verrassing. Om zowel de oestergek als oesterfoob echter culinair te verleiden, is de ‘Oesterbullet’ ontwikkeld: een petite croquette gemaakt van oesters en zeewier waarin de smaakbeleving van de zilte zee is behouden. Vissersdorpen Oesters kun je op allerlei manieren bereiden. Zo werd eeuwen geleden in vissersdorpen al een soort oesterragout gegeten: stew. Een grote, koperen pan hing boven het vuur, waarin de resten van maaltijden werden teruggegooid die vervolgens met nieuwe ingrediënten, zoals oesters, werden aangevuld. In de loop der jaren is dit ‘recept’ echter in de vergetelheid geraakt. Het ontstaan van de Oesterbullet Matijn Wijn van De Oestercompagnie dook met zijn Belgische oesterman Niko Gedopt, de keuken in om voor een workshop een ouderwetse oesterragout te maken. Ze haalden oude kookboeken tevoorschijn en maakten een heerlijke ragout. Alle deelnemers aan de workshop reageerden zo enthousiast dat Wijn en Gedopt direct besloten de oesterragout verder te ontwikkelen. Maar hoe doe je dat als je geen restaurant hebt en bekend staat om je mobiele oesterconcepten? Om de ragout als fingerfood te kunnen eten, moest de ragout in een handzaam jasje gestoken worden. Het idee van de oesterkroket was geboren. Wijn vertelt: “Ik had al heel lang het idee een oesterkroket te ontwikkelen. Een goed feest bestaat tenslotte uit bitterballen met bier. Maar wil je tijdens een goed feest je gasten culinair verrassen dan kom je met champagne en oesters en nu voor de oesterfoob met champagne en de oesterbullet“. Voordat ze de juiste smaakcombinatie hadden gevonden, werden aan de keukentafel van de Oestercompagnie honderden kroketten gerold. Samen met Piet Laan van Excellent Foods werd de receptuur daarna verder verfijnd. Ook kreeg de oesterkroket de nieuwe naam ‘Oesterbullet’. Waar zijn de Oesterbullets verkrijgbaar? De Oesterbullets zijn verkrijgbaar via de Oestercompagnie. Om de Oesterbullets te serveren, kunt u de Charlie’s Oester Angels of de Bulletboys- en girls reserveren.

Trefwoorden: Papieren Media

Ander nieuws en updates van Philogirl

10-10-2012

Nog steeds meer dan 160 duizend Nederlanders onnodig blind of slechtziend

Ziekenhuizen aangesloten bij Het Oogzorgnetwerk besteden tijdens World Sight Day op 11 oktober uitgebreid aandacht aan het voorkomen van onnodige


03-10-2012

€ 1500 voor oogheelkunde in China

Tijdens de Oogzorgnetwerkdag op 27 september 2012 jl. in Lantaarn Venster te Rotterdam heeft het filmproject ‘Restoring the Light’ € 1500 ontvangen. Restoring the light belicht de snel verslechterende oogheelkundige situatie in ruraal China door de strijd en zoektocht van een lokale oogarts in beeld te brengen.


03-10-2012

€ 1500 voor oogheelkunde in China

Tijdens de Oogzorgnetwerkdag op 27 september 2012 jl. in Lantaarn Venster te Rotterdam heeft het filmproject ‘Restoring the Light’ € 1500 ontvangen. Restoring the light belicht de snel verslechterende oogheelkundige situatie in ruraal China door de strijd en zoektocht van een lokale oogarts in beeld te brengen.


19-09-2012

20 jaar ooglaseren in Rotterdam

20 jaar ooglaseren in Rotterdam


18-09-2012

Ziekenhuis Slinge één dag open

Ziekenhuis Slinge één dag open.


02-07-2012

Danielle Remmers opent Sport & Zien in Den Haag

Op zaterdag 30 juni jl. heeft Danielle Remmers, één van de beste beachvolleybalsters ter wereld, de Sport & Zien afdeling


Stem op de ‘Naar Het Oogziekenhuis’ app! van Philogirl thumbnail
13-04-2012

Stem op de ‘Naar Het Oogziekenhuis’ app!

Stem op de ‘Naar Het Oogziekenhuis’ app!


Nominatie dienstkleding Oogziekenhuis Corporate Fashion Award 2012 van Philogirl thumbnail
10-04-2012

Nominatie dienstkleding Oogziekenhuis Corporate Fashion Award 2012

De dienstkleding van Het Oogziekenhuis Rotterdam is genomineerd voor de Corporate Fashion Award 2012 in de categorie Health & Care.


27-03-2012

Speelgoed voor kinderen in oogziekenhuis

Rotterdam, 28 maart 2012 – Ieder jaar bezoeken 20.000 kinderen de polikliniek van Het Oogziekenhuis en worden 700 kinderen geopereerd


13-03-2012

Kinderen door app beter voorbereid naar het oogziekenhuis

Dankzij nieuwe app kunnen kinderen beter voorbereid naar het oogziekenhuis.


13-03-2012

Start Internationale Glaucoomweek

Laat uw ogen controleren op Glaucoom tijdens de Internationale Glaucoom Week.


30-01-2012

21 blinde ogen door vuurwerk

Stijging percentage aantal ogen met blijvend letsel 23 januari 2012 – Tijdens de afgelopen jaarwisseling zijn helaas weer 21 ogen


25-01-2012

50.000e auto door valet parking Oogziekenhuis geparkeerd

Valet parking Oogziekenhuis groot succes voor patiënt, buurt en milieu


18-01-2012

Oogheelkunde Beatrixziekenhuis vijftiende partner Oogzorgnetwerk

Rotterdam – 18 januari 2012 - De oogheelkundige afdeling van het Beatrixziekenhuis in Gorinchem, onderdeel van de Rivas Zorggroep, is